Die Avocado gekauft, aber sie ist steinhart? Oder schon braun, bevor Sie sie essen konnten? Mit diesen Tricks haben Sie immer perfekt reife Avocados zur Hand.

## Der Reifetest

Drücken Sie sanft auf die Avocado. Gibt sie leicht nach, ist sie perfekt. Zu hart? Noch 2-3 Tage warten. Zu weich? Sofort verarbeiten.

Farbcheck: Dunkelgrün bis fast schwarz = reif. Hellgrün = unreif.

Avocado schneller reifen lassen

Legen Sie die harte Avocado zusammen mit einem Apfel oder einer Banane in eine Papiertüte. Das Ethylen-Gas der Früchte beschleunigt die Reifung. In 1-2 Tagen ist sie essbereit.

Noch schneller: Avocado in Zeitungspapier wickeln und bei Raumtemperatur lagern.

Reife Avocado aufbewahren

Ihre Avocado ist perfekt, aber Sie brauchen sie erst morgen? Ab in den Kühlschrank. So bleibt sie 2-3 Tage frisch.

Bereits aufgeschnitten? Zitronensaft auf die Schnittfläche träufeln, in Frischhaltefolie wickeln. Hält 1-2 Tage.

3 schnelle Avocado-Rezepte

Avocado-Toast (3 Minuten)
Brot toasten, Avocado zerdrücken, Salz, Pfeffer, Zitrone. Optional: Ei, Tomate, Chili.

Guacamole (5 Minuten)
2 Avocados, 1 Tomate, Zwiebel, Limette, Koriander, Salz mixen. Mit Nachos servieren.

Avocado-Salat (10 Minuten)

Avocado, Gurke, Tomaten würfeln. Olivenöl, Zitrone, Salz, Pfeffer drüber. Fertig.

Häufige Fehler vermeiden

• - Kühlschrank bei unreifen Avocados: Stoppt die Reifung komplett

• - Ohne Zitrone aufbewahren: Wird schnell braun

• - Zu fest drücken beim Test: Beschädigt das Fruchtfleisch

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